Ingrédients

  • Pour la pâte à choux :
  • 80g de farine
  • 80g de beurre
  • 150g d’eau chaude
  • 4 œufs battus
  • Pour la garniture :
  • Fraises
  • Myrtilles
  • 300g de crème pâtissière
  • 200g de crème fouettée
  • Menthe
  • Sucre glace

Étapes

  1. Prendre les fraises et les couper en deux.
  2. Mélanger le beurre et l’eau chaude dans un moule à tarte en verre et remuer, en faisant fondre le beurre. Ajouter la farine et bien mélanger. Une fois combiné, chauffer au micro-ondes à 600w pendant 4 minutes et mélanger.
  3. Ajouter les œufs battus en 4 fois et bien mélanger à chaque fois.
  4. Une fois bien combiné, créer un trou au centre. Saupoudrer d’eau et mettre au four pendant 40 minutes à 190 degrés.
  5. Une fois cuit, laisser refroidir et retirer soigneusement du plat et trancher en deux.
  6. Etaler la crème pâtissière et la crème fouettée sur la moitié inférieure de l’anneau et ajouter les fraises et la menthe. Finir avec l’anneau supérieur et saupoudrer de sucre glace avant de servir.