FOOD

Feuilleté au brie et aux champignons

Ce feuilleté aux champignons, au chou frisé et au brie est la recette idéale pour un dîner végétarien rapide. Tu peux aussi préparer des petits chaussons individuels pour en faire des entrées. C'est la recette idéale pour les cuisiniers pressés qui veulent un repas rapide prêt en moins d'une heure.

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Feuilleté au brie et aux champignons

Ce feuilleté aux champignons, au chou frisé et au brie est la recette idéale pour un dîner végétarien rapide. Tu peux aussi préparer des petits chaussons individuels pour en faire des entrées. C'est la recette idéale pour les cuisiniers pressés qui veulent un repas rapide prêt en moins d'une heure.

Ingrédients

  • 2 x 30 g de beurre
  • 2 x 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 450 g de champignons frais coupés en petits carrés
  • 1 échalote émincée
  • 4 gousses d'ail émincées
  • Quelques feuilles de thym
  • 1 chou frisé (enlever la tige et la nervure centrale des feuilles)
  • 60 ml de vin blanc
  • 200 g de brie
  • 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi (ou faite maison)
  • 1 œuf battu (pour la dorure)

Étapes

  1. Dans une sauteuse, faire fondre 30 g de beurre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les champignons et les faire cuire durant 5 minutes. Ajouter ensuite l'échalote, l'ail, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire 2 minutes supplémentaires puis réserver.
  2. Ajouter le chou frisé dans la sauteuse. Faire cuire 5 minutes avant d'ajouter les champignons. Bien mélanger puis laisser refroidir.
  3. Dérouler la pâte feuilletée et son papier cuisson sur une plaque de cuisson. Verser le mélange de légumes sur la moitié de la pâte puis ajouter les tranches de brie. Utiliser un œuf battu pour badigeonner les bords de la pâte feuilletée puis refermer le chausson. Badigeonner le dessus avec le reste d'œuf battu. Garder au réfrigérateur pendant que le four préchauffe.
  4. Préchauffer le four à 200ºC. Enfourner et faire entre 20 et 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.