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Financiers carotte & miel

Une recette originale et colorée pour varier des classiques.

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Financiers carotte & miel

Une recette originale et colorée pour varier des classiques.

Ingrédients

  • 150g de carottes
  • 175g de beurre 1⁄2 sel
  • 2cs de miel
  • 75g de farine
  • 50g de poudre d’amande 50g de poudre de noisette 160g de sucre glace
  • 6 blancs d’œufs

Étapes

  1. Préchauffer le four à 200°C (th.6-7)
  2. Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole
  3. Dans un saladier, mélanger les poudres.
  4. Mettre le beurre fondu sur les poudres, mélanger et attendre que cela refroidisse.
  5. Ajouter les blancs d’oeufs. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
  6. Incorporer la purée de carottes. Mélanger
  7. Beurrer les moules à financiers, garnir et cuire 12-15 minutes

Ingrédients

  • 1 ½ cup (150g) carrots
  • 1 ½ stick (175g) salted butter
  • 2 tbsp. honey
  • 2/3 cup (75g) flour
  • 1/3 cup (50g) almond meal
  • 1/3 cup (50g) hazelnut meal
  • 1 cup (160g) powdered sugar
  • 6 egg whites

Étapes

  1. Preheat oven to 390°F (200°C – th. 6-7)
  2. In a sauce pan, bring butter and honey to melt.
  3. In a mixing bowl, combine flour, almond and hazelnut meals and powdered sugar.
  4. Add the melted mix to the powders, blend and let cool down.
  5. Add the egg whites and stir until homogenous
  6. Incorporate the carrots purée and stir
  7. Butter the financier molds, garnish with dough and bake for 12-15 minutes