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Fish 'n Chips
Testez cette recette d'origine britannique parfaite pour les moments entre amis !
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Fish 'n Chips
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Supplies
- 600 g de cabillaud
- 100 g de tempura asiatique
- 1 bouteille de perrier
- 4 pommes de terre agria
- 1 l d’huile friture
- 1 botte de persil frais
Étapes
- Éplucher les pommes de terre et les réserver dans de l’eau froide. Les tailler en gros bâtonnets. Faire chauffer l’huile et préparer à côté la tempura mélangée à de l’eau pétillante.
- Tailler le poisson en bâtonnets.
- Mettre les pommes de terre dans l’huile, une fois blanchies, déposer les pommes de terre sur un papier absorbant. Augmenter le feu et y remettre les frites pour obtenir une jolie coloration. Sortir les frites et saler directement les frites.
- Tremper le poisson dans la tempera, et les plonger dans l’huile. Une fois la tempera blondie, les sortir de la casserole. Équeuter et ciseler le persil et dresser !
- Déguster !