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Flan coco aux saveurs des îles
Vivez un moment de gourmandise sous les tropiques !
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Flan coco aux saveurs des îles
Vivez un moment de gourmandise sous les tropiques !
Supplies
- 40cl de lait de coco
- 250g de lait concentré sucré
- 3 œufs moyens
- 100g de sucre pour le caramel
- 25g de noix de coco râpée
- 1 gousse de vanille
- zeste de citron vert
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
Étapes
- Casser les œufs dans un saladier et y ajouter le zeste de citron vert, cannelle, muscade et vanille. Bien mélanger à l'aide d'un fouet. Incorporer les différents laits ainsi que la noix de coco râpée et bien mélanger le tout.
- Préparer le caramel en disposant le sucre dans une casserole avec un petit peu d'eau. Faire chauffer à feu doux jusqu'à atteindre une jolie teinte dorée.
- Verser le caramel dans 6 ramequins individuels. Verser la préparation précédente dans les ramequins caramélisés. Disposer dans un bain-marie. Enfourner à 180°C pour environ 45 min de cuisson. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau. Laisser refroidir au frais pour 3h. Démouler les flans avant de servir.