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Fleur de pain jambon fromage

Jamais une fleur n’aura été si délicieuse.

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Fleur de pain jambon fromage

Jamais une fleur n’aura été si délicieuse.

Ingrédients

  • 6g de levure boulangère sèche
  • 1 c.à.c. d'huile d'olive
  • 180ml d'eau
  • 60ml de lait
  • 1 pincée de sucre
  • 250g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 300g de cancoillotte
  • 200g d'emmental
  • 200g de jambon haché
  • 1 c. à. c. d'origan
  • 1 jaune d'œuf

Étapes

  1. Mélanger la levure, l'huile d'olive, l'eau, le lait et la pincée de sucre.
  2. Ajouter la farine, une pincée de sel et pétrir pour former une pâte homogène. Couvrir d’un torchon et la laisser reposer pendant 30 minutes.
  3. Dans un bol, mélanger la cancoillotte, l'emmental, le jambon haché et l'origan. Réserver.
  4. Sur une surface farinée, disposer la pâte et l'ouvrir à l'aide d'un rouleau. Couper des cercles d'environ 6 cm de diamètre.
  5. Farcir chaque cercle avec le mélange de jambon et fromage, plier en deux et ensuite en deux à nouveau.
  6. Les disposer sur une plaque à pâtisserie circulaire, côte à côte pour former une grande fleur. Badigeonner avec l'œuf battu.
  7. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce que soit doré.