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Fondant et tuile au Chocolat
Lancez vous dans la préparation de ce classique de la pâtisserie. Sophistiquée et gourmande, vous surprendrez vos invités avec une recette digne d'un Chef.
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Fondant et tuile au Chocolat
Lancez vous dans la préparation de ce classique de la pâtisserie. Sophistiquée et gourmande, vous surprendrez vos invités avec une recette digne d'un Chef.
Supplies
- 150gr chocolat noir
- 80gr de beurre
- 3 oeufs
- 100gr sucre
- 30gr maizena
- 30gr farine
- 100gr de lait
- 5gr de levure chimique
- Sucre glace
- Crème liquide
- Gousse de vanille
Étapes
- Faire fondre le chocolat et le beurre aux micro-ondes, blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure et le lait, fouetter énergiquement. Ensuite incorporer le chocolat
- fondu. Le placer ensuite au réfrigérateur.
- Pour la tuile au chocolat, dans un récipient, mettre la farine, le sucre glace, le blanc d’oeuf, le
- cacao, incorporer le beurre, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
- Étaler la tuile au chocolat assez finement sur un papier sulfurisé, et enfourner 7 minutes à 180°C.
- Pendant ce temps, réalisation de la crème chantilly à l’aide du robot, verser la crème liquide, les grains de vanille, le sucre glace.
- Faire cuire le fondant 5 minutes aux micro-ondes, passer ensuite au dressage.