FOOD

Fondant et tuile au Chocolat

Lancez vous dans la préparation de ce classique de la pâtisserie. Sophistiquée et gourmande, vous surprendrez vos invités avec une recette digne d'un Chef.

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Fondant et tuile au Chocolat

Lancez vous dans la préparation de ce classique de la pâtisserie. Sophistiquée et gourmande, vous surprendrez vos invités avec une recette digne d'un Chef.

Ingrédients

  • 150gr chocolat noir
  • 80gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 100gr sucre
  • 30gr maizena
  • 30gr farine
  • 100gr de lait
  • 5gr de levure chimique
  • Sucre glace
  • Crème liquide
  • Gousse de vanille

Étapes

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre aux micro-ondes, blanchir les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure et le lait, fouetter énergiquement. Ensuite incorporer le chocolat
  2. fondu. Le placer ensuite au réfrigérateur.
  3. Pour la tuile au chocolat, dans un récipient, mettre la farine, le sucre glace, le blanc d’oeuf, le
  4. cacao, incorporer le beurre, mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  5. Étaler la tuile au chocolat assez finement sur un papier sulfurisé, et enfourner 7 minutes à 180°C.
  6. Pendant ce temps, réalisation de la crème chantilly à l’aide du robot, verser la crème liquide, les grains de vanille, le sucre glace.
  7. Faire cuire le fondant 5 minutes aux micro-ondes, passer ensuite au dressage.