food

Fondue de mozzarella et tomate...

Voilà une fondue originale, hyper gourmande et light pour l'hiver. On adore !

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Fondue de mozzarella et tomate...

Voilà une fondue originale, hyper gourmande et light pour l'hiver. On adore !

Ingrédients

  • 5 tomates moyennes où tomates pelées en boite
  • 1 poivron
  • 1 oignon rouge émincée
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 100g de coulis de tomate
  • 50g de concentré de tomate
  • 1 pincée de sucre
  • 20cl de bouillon de volaille
  • 200g de mini boules de mozzarella
  • 1 baguette de pain
  • quelques feuilles de basilic

Étapes

  1. Couper les tomates en quartier et les poivrons en gros dés. Les faire revenir dans une grande casserole avec l’oignon et l’ail pendant 5 minutes à feu vif.
  2. Ajouter le bouillon de volaille, le coulis de tomate, le concentré de tomate et le sucre. Assaisonner et laisser cuire 10 minutes. Mixer.
  3. Avec une machine à fondue, disposer la soupe de tomate au fond. Piquer des morceaux de boules de mozzarella ou de pain, disposer dans la soupe et déguster.