FOOD

Fourchette et basquette - Taboulé quinoa boulgour

Venez faire du sport en cuisinant ! Éliminer les calories avant même de les avoir prises ! Le rêve. En prime vous pourrez manger un bon taboulé.

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Fourchette et basquette - Taboulé quinoa boulgour

Venez faire du sport en cuisinant ! Éliminer les calories avant même de les avoir prises ! Le rêve. En prime vous pourrez manger un bon taboulé.

Ingrédients

  • 150g de quinoa
  • 150g de boulgour
  • 4 tomates cerise de couleurs différentes
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 5 cs huile d’olive
  • 1 demi citron vert
  • 15 feuilles de menthe fraîche
  • sel, poivre, cumin selon convenance

Étapes

  1. Coupez le concombre en petits dés. Coupez également l’oignon en petits dés.
  2. Choisissez une quinzaine de belles feuilles de menthe et enlevez les petits bouts de tiges peu digestes.
  3. Faites cuire en même temps le quinoa et le boulgour dans un volume d’eau bouillante salée pendant 12min. (SPORT)
  4. Egouttez et passez sous l’eau froide le mélange de céréales afin de le refroidir.
  5. Ajoutez les tomates, le concombre et l’oignon au mélange dans un grand saladier.
  6. Arrosez le tout d’huile d’olive, du jus de citron vert, salez, poivrez, épicez à votre convenance (cumin, curcuma, etc) et ajoutez la menthe avant de mélangez le tout. Laissez mariner au moins 1h au réfrigérateur.