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Un dilemme se pose : vas-tu préparer ce friand aux oeufs et bacon pour un bon brunch ou à déguster le soir servi avec une salade ?

Friand oeuf et bacon

Ingrédients

  • Pour 4 friands :

  • 1 tranche de pâte feuilletée

  • 1 oeuf, battu

  • 8 tranches de bacon

  • Sirop d’érable

  • 4 œufs

  • Ciboulette pour garnir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 190c. Tapisser une plaque de papier de cuisson graissé et réserver.

  2. Couper la pâte en 4 carrés, puis créer une bordure de 1,5cm tout le tour, en laissant deux coins opposés non coupés. Plier les coins coupés opposés pour les aligner avec le côté opposé en créant une forme de panier.

  3. Mettre sur la plaque de cuisson, en laissant 5cm entre chaque carré. Utiliser une fourchette pour bien piquer le centre de chaque tarte et badigeonner avec l’œuf battu. Au centre de chaque panier, placer 2 tranches de bacon, badigeonner de sirop d’érable et cuire au four pendant 15 minutes. Casser un œuf au centre et assaisonner de sel et de poivre. Remettre au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les blancs d’oeufs soient bien cuits.

  4. Retirer du four et garnir de ciboulette hachée avant de servir.

Friand oeuf et bacon
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