Ingrédients

  • 200 g de haricots noirs
  • 10 g concentré de tomates
  • 80 g de chorizo
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Origan, cumin
  • 1 botte de coriandre fraîche
  • 1 piment rouge frais
  • 30 g de feta

Étapes

  1. Cuire la poitrine de porc et le chorizo ensemble puis réserver. Récupérer la graisse du porc pour cuire les légumes. Découper l’oignon, les poivrons, le piment, l’ail et le concentré de tomates. Mettre le cumin et l’origan.
  2. Rajouter le porc et les haricots noirs avec un verre d’eau. Laisser composer le tout environ une heure.
  3. Une fois prêt, servir avec de la feta fraîche émiettée sur le dessus et de la coriandre fraîche.