Ingrédients

  • 4-6 courgettes moyennes, non pelées et coupées en bâtonnets
  • 130g de poudre d'amandes
  • 125g de parmesan râpé
  • 1 c. à c. de sel
  • 1/2 c. à c. de poivre
  • 2 gros œufs battus

Étapes

  1. Préchauffer le four à 220°C et couvrir une plaque de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine d’amande, le parmesan, le sel et le poivre. Mettre de côté.
  3. Tremper les tranches de courgette dans le mélange d'œufs en bien les enrobant, puis les laisser égoutter. Les enrober avec le mélange de farine d'amande.
  4. Placer les bâtonnets de courgettes sur la plaque, puis le mettre au four et laisser cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.