FOOD

Frites de légumes 4 façons

Pour changer un peut des frites classiques, voici 4 versions aux légumes : pommes de terre au four, patate douce, courgette et avocat

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Frites de légumes 4 façons

Pour changer un peut des frites classiques, voici 4 versions aux légumes : pommes de terre au four, patate douce, courgette et avocat

Ingrédients

  • 1 patate douce
  • 1 CS d’huile végétale
  • 1 CS de romarin
  • Sel
  • Poivre
  • 1 courgette
  • 1 oeuf
  • 2 CS de chapelure (panko)
  • 1 CS de farine
  • Sel
  • Poivre
  • 1 pomme de terre à chair ferme
  • 1 CS de parmesan
  • 1 CS d’huile
  • 1 cc d’origan
  • 1 cc de paprika
  • 1 cc d’ail en poudre
  • Poivre
  • Sel
  • 1 avocat
  • 1 œuf battu
  • 2 CS de chapelure (panko)
  • 1 CS de farine
  • Sel
  • Poivre

Étapes

  1. Préchauffer le four. Laver, éplucher et couper tous les légumes en bâtonnets. Préparer dans l’ordre suivant.
  2. Frites rustiques au four : Dans un plat mettre les bâtonnets de pomme de terre et mélanger avec tous les ingrédients. Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 40 minutes à 200 degré.
  3. Frites de patate douce : Dans un plat mettre les bâtonnets de pomme de terre et mélanger avec tous les ingrédients. Mettre sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 40 minutes à 200 degré.
  4. Frites de courgettes : Bien sécher les bâtonnets de courgettes. Verser la farine et bien mélanger. Verser l’oeuf battu. Assaisonner. Rouler bâtonnet par bâtonnet dans la chapelure et déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Enfournez pendant 30 minutes à 200 degré. Ajuster la cuisson si besoin. La frite doit être dorée. Sortir du four assaisonner et déguster chaud.
  5. Frites d’avocats : Tremper délicatement et un à un les différents bâtonnets d’avocats dans la farine, ensuite l’oeuf battu et enfin la chapelure. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Répéter l’opération. Enfourner pour 15 minutes à 200 degré. Sortir du four assaisonner et déguster chaud.