Ingrédients

  • 1,5 kg de pommes de terre roses bouillies (al dente)
  • 1 cuillère à soupe de sauge hachée
  • Sel
  • Poivre noir
  • 1 tasse de fromage crémeux
  • 200 g de jambon haché
  • 200 g de mozzarella râpé
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Étapes

  1. Râper les pommes de terre et assaisonner avec la sauge, le sel et le poivre.
  2. Dans un autre bol, mélanger le fromage crémeux, la mozzarella et le jambon.
  3. Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. Disposer la moitié de la pomme de terre en l'étendant sur tout le fond de la poêle.
  5. Laisser cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir.
  6. Répartir la farce sur la couche de pommes de terre, en prenant soin de laisser un espace sur les bords.
  7. Au-dessus, ajouter le reste des pommes de terre pour couvrir la farce. Appuyez légèrement pour obtenir une couche bien nivelée.
  8. Laisser encore 10 minutes, quand vous sentez que la pomme de terre est déjà dorée sur le fond, retourner la galette à l’aide d’une assiette. Ajouter plus d'huile d'olive si nécessaire.
  9. Faire griller la pomme de terre encore 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.