Ingrédients

  • 8 petites pommes de terre bouillies
  • 30 g beurre
  • 1 1/2 cuillères à soupe de thym séché
  • 10 gousses d’ail émincées
  • Sel
  • 45 g de parmesan râpé
  • 1 œuf
  • 30 g de persil
  • 100 g de gruyère râpé

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC et chemiser une plaque de cuisson.
  2. Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir l’ail, le thym et le sel. Réserver.
  3. Réduire les pommes de terre bouillies en purée puis ajouter le beurre à l’ail, l’œuf, le persil et le parmesan.
  4. Former 6 galettes de pommes de terre sur la plaque de cuisson. Créer un creux au centre avant d’enfourner et de faire cuire 20-25 minutes.
  5. Sortir du four, ajouter le gruyère dans le creux et remettre au four 3-5 minutes pour que le fromage fonde. Servir chaud.