Ingrédients

  • 275g de sucre
  • 275g de beurre
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 1/2 c. à café de sel
  • 3 œufs
  • 275g farine
  • 20g de levure
  • 275g noix de coco râpée
  • 500g de confiture de lait

Étapes

  1. Fouetter le beurre avec le sucre pour obtenir une consistance crémeuse pendant environ 5 minutes.
  2. Ajouter l’extrait de vanille et le sel et mélanger.
  3. Incorporer graduellement les œufs et continuer à fouetter jusqu’à ce que vous ayez une crème homogène.
  4. Ajouter la farine, la levure et la noix de coco râpée. Transférer la pâte sur votre plan de travail et laisser reposer pendant une heure.
  5. Étaler la pâte et couper en forme de cercles. Cuire au four pendant 15 minutes à 170 degrés C.
  6. Laisser refroidir et assembler les galettes en remplissant le lait à pâte sucrée.