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Gâteau à la betterave

Comment faire un gâteau tout rose sans colorant ?

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Gâteau à la betterave

Comment faire un gâteau tout rose sans colorant ?

Ingrédients

  • 3 petites betteraves
  • 2 œufs
  • 75 ml de jus de citron
  • 50 ml d'huile végétale
  • 150 g de farine
  • 300 g de sucre + 150g pour le glaçage
  • ½ c. à c. de levure chimique
  • 100g de chocolat en poudre
  • 50 ml de lait
  • 50 g de beurre

Étapes

  1. Dans le blender, mixer les betteraves, les œufs, le jus de citron et l'huile. Réserver.
  2. Dans un bol, tamiser la farine et mélanger le sucre et la levure.
  3. Ajouter le mélange de betteraves et bien incorporer le tout, pour avoir une préparation bien homogène.
  4. Le verser dans des moules à cupcakes (ou un grand moule à manqué) et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 minutes.
  5. Pour le glaçage, mettre le sucre, le chocolat, le lait et le beurre dans une casserole à feu doux. Quand la préparation commencer à bouillir, mélanger pendant une minute et éteindre le feu.
  6. Laisser le glaçage tiédir avant de le mettre sur le gâteau.