Ingrédients

  • 400 g de chocolat noir à pâtisserie
  • 260 g de beurre
  • 6 œufs
  • 120 g de sucre
  • 140 g de farine

Étapes

  1. Dans deux saladiers séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un autre récipient, mettre le chocolat et le beurre, faire fondre au micro-ondes et mélanger.
  2. Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre et monter les blancs d'œufs. Mélanger la préparation à base de chocolat avec les jaunes d'œufs blanchis, à l'aide d'un chinois, ajouter la farine et mélanger. Une fois l'ensemble homogène, ajouter délicatement les blancs montés en neige.
  3. Beurrer puis fariner une plaque de cuisson. Y disposer la pâte et placer au four pour 20 minutes à 180°C.
  4. Laisser refroidir le gâteau et découper en formes d'étoiles et saupoudrer de sucre glace. Déguster !