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Gâteau au chocolat sans farine et coulis de fruits rouges

Un gâteau au chocolat sans farine et sans gluten, parfait pour les gourmands amateur de chocolat.

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Gâteau au chocolat sans farine et coulis de fruits rouges

Un gâteau au chocolat sans farine et sans gluten, parfait pour les gourmands amateur de chocolat.

Ingrédients

  • 180 g de chocolat noir (60% de cacao)
  • 45 g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 jaunes d'œufs
  • 6 blancs d'œufs
  • 220 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 250 g de fruits rouges congelés
  • 100 g de sucre
  • 120 ml d'eau

Étapes

  1. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain marie.
  2. Ajouter les jaunes d'eau, la moitié du sucre, le sel et la poudre de cacao. Bien mélanger.
  3. Battre les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre. Ajouter délicatement au mélange de chocolat.
  4. Préchauffer le four à 180ºC. Enfourner et faire cuire 30 minutes.
  5. Pendant que le gâteau cuit, préparer le coulis de fruit rouge en mélangeant les fruits rouges congelés et le sucre dans une casserole à feu doux.
  6. Servir le gâteau tiède avec le coulis de fruit rouge.