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Gâteau au chocolat super gourmand !

Une avalanche de chocolat = le bonheur !

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Gâteau au chocolat super gourmand !

Une avalanche de chocolat = le bonheur !

Ingrédients

  • GÂTEAU
  • 250g de beurre doux
  • 200g de chocolat noir
  • 100ml de lait
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 40g de cacao amer en poudre
  • 250g de sucre
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 150ml de crème fraîche
  • GANACHE
  • 170g de chocolat noir coupé en petits morceaux
  • 170g de chocolat au lait coupé en petits morceaux
  • 200ml de crème liquide
  • 50g de beurre demi-sel

Étapes

  1. Au micro-ondes, faire fondre le chocolat avec le beurre et le lait.
  2. Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure, le cacao et le sucre. Incorporer ensuite le mélange chaud de beurre, lait et chocolat en mélangeant bien. Ajouter ensuite les œufs préalablement battus à la fourchette, la vanille liquide et la crème fraîche en mélangeant bien le tout, la pâte doit être homogène. Verser la préparation dans un moule assez haut beurré et fariné. Enfourner pour environ 1H10 à 160°C, la pointe du couteau doit ressortir légèrement humide. Laisser refroidir.
  3. Préparer la ganache : Faire chauffer la crème liquide et la verser chaude sur les morceaux de chocolats et de beurre placés dans un saladier. Bien mélanger à l’aide d’une maryse en faisant des mouvements circulaires au centre de saladier jusqu’à ce que la ganache soit lisse et brillante. Laisser refroidir la ganache.
  4. Placer le gâteau sur un plat de service et disposer la ganache sur celui-ci.