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Gâteau au citron

Gâteau au citron

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Un goûter gourmand au citron facile à réaliser !

Gâteau au citron acidulé

Portions:

serving time1

Ingrédients

  • - 200 g de sucre

  • - 120 g de beurre fondu

  • - le zeste d'un citron jaune

  • - 3 oeufs moyens

  • - 150g de farine

  • - 80 g de jus de citron (4 citrons)

  • - 1 demi cuillerée à café de levure chimique

  • - 25 g de jus de citron

  • - 130 g de sucre glace

Instructions

  1. Mélanger sommairement le beurre fondu avec le sucre. NE PAS BLANCHIR.

  2. Ajouter les œufs moyens.

  3. Ajouter la farine et la levure chimique.

  4. Et enfin, ajouter le jus de citron.

  5. Verser la pâte dans un petit moule à cake légèrement beurré.

  6. Enfourner à 170° 30 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, pas trop gonflé.

  7. Quand il est à température ambiante, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron

  8. Versez le glaçage sur le gâteau.

  9. Le lisser avec un couteau ou une spatule pour qu'il tombe de tous les côtés et surtout pour qu'il soit fin.

  10. Remettre le cake sur sa grille au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.

Acidulous lemon cake

Portions:

serving time1

Ingrédients

  • 200 g sugar
120 g melted butter
1 lemon zest

  • 3 medium eggs
150 g flour
80 g lemon juice (4 lemons)
½ teaspoon baking powder
25 g lemon juice
130 g icing sugar

Instructions

  1. Mix melted butter with sugar. DO NOT BLANCH. Add in eggs, flour, baking powder and lemon juice.
Pour dough into a small buttered cake pan. Bake 30 to 40 minutes at 170°C. Cake should not rise too much and be lightly browned. Leave to cool at room temperature.
For icing, mix icing sugar with lemon juice and pour over the cake. Smooth with a knife or spatula to cover all sides and obtain a thin layer.
Put in oven on a grill for 8 minutes at 100°C to dry icing.

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