Ingrédients

  • - 200 g de sucre
  • - 120 g de beurre fondu
  • - le zeste d'un citron jaune
  • - 3 oeufs moyens
  • - 150g de farine
  • - 80 g de jus de citron (4 citrons)
  • - 1 demi cuillerée à café de levure chimique
  • - 25 g de jus de citron
  • - 130 g de sucre glace

Étapes

  1. Mélanger sommairement le beurre fondu avec le sucre. NE PAS BLANCHIR.
  2. Ajouter les œufs moyens.
  3. Ajouter la farine et la levure chimique.
  4. Et enfin, ajouter le jus de citron.
  5. Verser la pâte dans un petit moule à cake légèrement beurré.
  6. Enfourner à 170° 30 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, pas trop gonflé.
  7. Quand il est à température ambiante, préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le jus de citron
  8. Versez le glaçage sur le gâteau.
  9. Le lisser avec un couteau ou une spatule pour qu'il tombe de tous les côtés et surtout pour qu'il soit fin.
  10. Remettre le cake sur sa grille au four à 100°C pendant 8 minutes pour sécher le glaçage.