FOOD

Gâteau aux poires

En quête d’une recette de gâteau aux poires originale ? Laisse-toi séduire par ce gâteau aux poires à base d’oranges confites. Un délicieux dessert qui se mange aussi bien en été avec une boule de glace qu’en hiver. Cette recette à base de poires est simple à réaliser en cuisine et délicieuse. Alors si tu as envie d’un dessert aux poires ou d’une recette pour un goûter. Ne cherche pas plus loin !

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Gâteau aux poires

En quête d’une recette de gâteau aux poires originale ? Laisse-toi séduire par ce gâteau aux poires à base d’oranges confites. Un délicieux dessert qui se mange aussi bien en été avec une boule de glace qu’en hiver. Cette recette à base de poires est simple à réaliser en cuisine et délicieuse. Alors si tu as envie d’un dessert aux poires ou d’une recette pour un goûter. Ne cherche pas plus loin !

Ingrédients

  • 6 poires fermes
  • 150g de sucre en poudre
  • 200g de sucre en poudre
  • 150g de sucre brun
  • 200g d’eau
  • 300g d’amandes moulues
  • Une pincée de sel
  • 5 c. à soupe de lait entier
  • 5 gros œufs
  • 50g oranges confites

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180°C. Tapisser et beurrer généreusement la base et les côtés du moule.
  2. Laver les poires et laisser la peau, puis utiliser un couteau pour les trancher finement dans le sens de la longueur, avec 2 millimètres d’épaisseur.
  3. Mettre 150g de sucre en poudre, le sucre brun et l’eau dans une casserole à feu doux et remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous. En travaillant par lots, ajouter les tranches de poire et laisser mijoter quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient souples mais pas molles. Disposer les tranches de poire dans le moule. Continuer à superposer les poires sur les bords du moule et sur les côtés, en laissant un surplomb de 2-3 centimètres.
  4. Hacher les oranges confites. Verser dans un bol et ajouter les amandes, les 200 grammes de sucre en poudre, le sel, le lait, puis les jaunes d’œufs un à la fois. Bien mélanger. Fouetter les blancs d’œufs, puis ajouter 1/4 d’entre eux dans le mélange d’amandes, avant d’ajouter doucement le reste. Une fois incorporé, verser le mélange dans le moule préparé. Ajouter les tranches de poire sur le dessus de la pâte, puis cuire au four pendant 60 minutes, jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre. Laisser refroidir légèrement, puis renverser le gâteau sur une assiette de service, et retirer le film alimentaire. Servir chaud ou laisser refroidir.