FOOD

Gâteau aux pommes fourrées

On a fourré des pommes puis on a fourré un gâteau avec ces pommes. Cette recette est une vraie poupée russe ! Tu peux ensuite fourrer une part de ce gâteau dans bouche et savourer cette délicieuse tarte aux pommes au four. Cette tarte originale ravira les amoureux des desserts aux pommes. Elle accompagnera parfaitement un café, un thé ou un chocolat chaud.

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Gâteau aux pommes fourrées

On a fourré des pommes puis on a fourré un gâteau avec ces pommes. Cette recette est une vraie poupée russe ! Tu peux ensuite fourrer une part de ce gâteau dans bouche et savourer cette délicieuse tarte aux pommes au four. Cette tarte originale ravira les amoureux des desserts aux pommes. Elle accompagnera parfaitement un café, un thé ou un chocolat chaud.

Ingrédients

  • Pour les pommes :
  • 5 pommes rouges (Gala, Jazz ou Discovery)
  • 150 g de dattes séchées
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé
  • 2 cuillères à soupe de crème liquide
  • 1 demi-cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 1 demi-cuillère à soupe de cannelle en poudre
  • 150 g de noix de pécan hachées
  • Pour le gâteau :
  • 110 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 2 œufs
  • 100 g de poudre d’amande
  • 115 g de chapelure
  • 80 g de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Sucre glace (pour le décor)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC et beurrer un moule à gâteau.
  2. Couper le haut des pommes puis les évider. Dans un mixeur, verser les dattes, le sirop d’érable, le caramel, la crème liquide, la vanille et la cannelle. Mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans un saladier. Ajouter ensuite les noix de pécan et utiliser une maryse pour les incorporer au mélange. Remplir les pommes avec le mélange puis remettre leur chapeau. Les réserver le temps de préparer la pâte à gâteaux.
  3. Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre et la vanille avec un batteur électrique. Ajouter ensuite les œufs, un par un, puis la poudre d’amande, la chapelure, la fécule de maïs et la levure. Verser ensuite la pâte dans le moule.
  4. Placer les pommes sur la pâte à gâteau en appuyant un peu dessus pour qu’elles s’enfoncent. Enfourner et faire cuire 40 minutes.
  5. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace et de servir.