FOOD

Gâteau aux Biscuits Roses de Reims

Découvrez ce gâteau à base des biscuits roses de Reims, spécialité de la région du Champagne. Gourmand et léger cette préparation est parfaite pour toute occasion.

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Gâteau aux Biscuits Roses de Reims

Découvrez ce gâteau à base des biscuits roses de Reims, spécialité de la région du Champagne. Gourmand et léger cette préparation est parfaite pour toute occasion.

Ingrédients

  • 36 biscuits roses de Reims
  • 200g de beurre ramolli
  • 150g de sucre
  • 3 œufs
  • 2 à 3 cuillères à soupe de rhum
  • 200g de chocolat noir à faire fondre
  • 20g de beurre très froid.

Étapes

  1. Dans un mixeur, réduire les biscuits en poudre. Ajouter le beurre ramolli, le sucre, les œufs
  2. et le rhum, et mélanger le tout. Dans un moule à cake, disposer du film plastique pour
  3. faciliter le démoulage. Verser la préparation rose et tasser bien. Laisser prendre au
  4. réfrigérateur pendant 12h.
  5. Démouler le gâteau sur une feuille de papier cuisson sur une planche.
  6. Pour le glaçage, casser le chocolat en petits morceaux. Faire fondre au micro-ondes 150g
  7. de chocolat. Ajouter ensuite le 50g de chocolat restant et le beurre froid. Mélanger bien pour
  8. que le beurre et le chocolat fondent bien. A l’aide d’une spatule, glacer le gâteau avec le
  9. chocolat fondu. Remettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée.
  10. Déguster !