Supplies
- 36 biscuits roses de Reims
- 200g de beurre ramolli
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 2 à 3 cuillères à soupe de rhum
- 200g de chocolat noir à faire fondre
- 20g de beurre très froid.
Étapes
- Dans un mixeur, réduire les biscuits en poudre. Ajouter le beurre ramolli, le sucre, les œufs
- et le rhum, et mélanger le tout. Dans un moule à cake, disposer du film plastique pour
- faciliter le démoulage. Verser la préparation rose et tasser bien. Laisser prendre au
- réfrigérateur pendant 12h.
- Démouler le gâteau sur une feuille de papier cuisson sur une planche.
- Pour le glaçage, casser le chocolat en petits morceaux. Faire fondre au micro-ondes 150g
- de chocolat. Ajouter ensuite le 50g de chocolat restant et le beurre froid. Mélanger bien pour
- que le beurre et le chocolat fondent bien. A l’aide d’une spatule, glacer le gâteau avec le
- chocolat fondu. Remettre au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée.
- Déguster !