food
Gâteau boule disco
Un gâteau rond et réfléchissant, comme une vraie boule à facettes ! Parfait pour les soirées disco ou pour célébrer le Nouvel An tout en gourmandise.
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Gâteau boule disco
Un gâteau rond et réfléchissant, comme une vraie boule à facettes ! Parfait pour les soirées disco ou pour célébrer le Nouvel An tout en gourmandise.
Supplies
- Pour le gâteau :
- 340 g de beurre
- 300 g de sucre
- 6 œufs
- 375 g de farine
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 85 ml de lait
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- Pour la crème au beurre :
- 150 g de beurre pommade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 g de sucre glace
- Colorant alimentaire noir ou gris
- Pour le décor :
- 100 g de vermicelles sucrés
- 500 g de chocolat blanc coupé en carrés
- Spray alimentaire argenté
- Paillettes alimentaires
- Équipement :
- 2 moules demi-sphères de 20 cm de diamètre
Étapes
- Préchauffer le four à 140ºC.
- Préparer le gâteau en mélangeant tous les ingrédients puis verser la pâte dans les deux moules demi-sphères. Enfourner et faire cuire 50-60 minutes. Attendre 20 minutes avant de démouler puis laisser refroidir sur une grille.
- Préparer la crème au beurre en fouettant le beurre, la vanille et le sucre glace. Ajouter un peu de colorant sur jusqu'à obtenir une couleur gris clair.
- Assembler la boule disco : couper les deux demi-sphère en deux. Placer un peu de crème au beurre sur un plat de présentation, poser la base de la boule et étaler un peu de crème au beurre. Couper le centre des couches 3 et 4 et les poser, l'une après l'autre, sur la base en ajoutant une couche de crème au beurre entre les deux et sur le dessus. Remplir la cavité avec des vermicelles colorés avant d'ajouter la dernière couche de gâteau.
- Recouvrir tout le gâteau de crème au beurre et bien lisser pour obtenir une sphère parfaite. Ajouter les carrés de chocolat puis recouvrir de spray alimentaire et de paillettes.