Disposer dans un bol le sucre rapadura avec les oeufs et blanchir au robot. Ajouter ensuite la poudre à lever et le mix pâtisserie puis mixer.
Ajouter la compote de pomme et mixer. Faire fondre le chocolat avec un peu d’eau au micro-ondes pendant une minute. Ajouter au mélange. Graisser le moule à gâteau avec de l’huile de noix de coco.
Verser le mélange dans le moule et mettre au four pendant 25min à 180°.