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Un délicieux cake au citron et graines de pavot pour un goûter super healthy

Gâteau citron et aux graines de pavot

Ingrédients

  • 100g de farine T45

  • 100g de farine semi-complète

  • 125g de sucre de canne non raffiné

  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate

  • 1 cuillère à café de levure

  • Une pincée de sel

  • Le zeste d’un citron bio

  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot

  • Le jus d’un citron

  • 200 ml d’eau tiède

  • 1 gousse de vanille

  • 85 ml ​d’huile de coco fondue

  • Pour le glaçage : Un citron

  • 100g de sucre glace

Instructions

  1. Mélanger dans un saladier les 2 types de farine, le sucre, la levure et le bicarbonate. Ajouter ensuite les graines de pavot, le zeste de citron et le sel. Petit à petit, ajouter l’eau, le jus de citron, la vanille, l’huile de coco, puis mélangez à nouveau.

  2. Verser le mélange dans un moule à cake et le placer au four préchauffé à 180 degrés pour 50 minutes.

  3. Une fois le gâteau doré, le sortir du four et le laisser refroidir.

  4. Pendant ce temps, préparer le glaçage en mélangeant bien le jus de citron et le sucre glace avec un fouet.

  5. Percer le gâteau avec une fourchette et le couvrir avec le glaçage. Attendre environ 30 minutes pour que le glaçage fige bien et bon appétit!

Gâteau citron et aux graines de pavot
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