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Non vous ne rêvez pas, une montagne de crêpes peut former un délicieux gâteau !

Gâteau crêpe au chocolat et aux noisettes

Ingrédients

  • 300 g de farine ordinaire

  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • Pincée de sel

  • 6 gros œufs

  • 900 ml de lait

  • 150 g de crème épaisse chaude

  • 150 g de chocolat noir

  • 600 g de crème épaisse

  • 150 g de pâte à tartiner au chocolat

  • 50 g de noisettes grillées

  • Huile

Instructions

  1. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Faire un puits au centre et ajouter les œufs et un peu de lait. Fouetter ensemble et ajouter progressivement le lait pour obtenir une pâte lisse.

  2. Badigeonner une poêle avec de l'huile, ajouter une fine couche de pâte à l’aide d’une louche et faire cuire les crêpes une par une jusqu'à ce que la pâte soit épuisée (elle devrait en faire environ 30.) Empiler sur une plaque et mettre de côté.

  3. Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser fondre ensemble, puis laisser refroidir jusqu'à consistance de pâte à tartiner.

  4. Fouetter la crème pour obtenir des pics mous, ajouter quelques cuillérées de la pâte à tartiner et continuer à fouetter jusqu'à consistance ferme.

  5. Assembler en superposant chaque crêpe avec une fine couche de crème au chocolat. Couper les bords pour qu'ils soient propres et garnir de ganache. Ajouter les noisettes grillées.

Gâteau crêpe au chocolat et aux noisettes
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