food
Gâteau de Noël aux fruits secs
Un gâteau de fête pour toute la famille !
food
Gâteau de Noël aux fruits secs
Un gâteau de fête pour toute la famille !
Supplies
- 6 tasses de fruits secs mélangés
- 1,5 tasse de dattes sèches hachées
- 1 tasse d’abricots secs hachés
- 1 tasse d’ananas confits hachés
- ½ tasse de cognac
- 250 g de beurre
- 1 tasse de sucre roux
- 5 œufs
- 1,5 tasse de farine avec levure incorporée
- 1 cuiller à café de cannelle moulue
- Quelques amandes mondées
Étapes
- Mélanger les fruits secs avec le cognac, bien remuer, couvrir d’un film alimentaire et laisser reposer 4 heures minimum.
- Graisser le moule et chemiser le fond et les parois avec une feuille de papier sulfurisé.
- Travailler le beurre et le sucre avec un batteur électrique pour obtenir un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs 1 à 1 en battant à chaque fois. Ajouter la farine tamisée et la cannelle avec une cuillère en métal sans trop malaxer.
- Mettre la préparation dans le moule en lissant la surface et décorer d’amandes. Enfourner 3 heures à 150°C. Enfin - c’est facultatif - parfumer le gâteau avec ¼ de tasse de cognac à la sortie du four.
Supplies
- 6 cups mixed dried fruits
- 1,5 cups dried dates, ground
- 1 cup dried apricots, ground
- 1 cup candied pineapple pieces, ground
- ½ cup cognac
- 250 g (½ lbs.) butter
- 1 cup brown sugar
- 5 eggs
- 1,5 cup self-rising flour
- 1 tsp. ground cinnamon
- Some almonds, blanched
Étapes
- Combine all dried fruits with the cognac, stir, cover with plastic wrap and let soak for 4 hours at least.
- Grease then line the mold with parchment paper.
- In a bowl, blend the butter and sugar using a hand mixer to get a creamy mix. One by one add and mix the eggs. Add the sifted flour and cinnamon using a steel spoon. Do not mix too much.
- Place the mix in the mold, flatten the surface and top with almonds. Bake for 3 hours at 150°C (300°F). An optional and final step, flavor the cake with ¼ cup cognac.