Dans une poêle faire revenir les oignons, l’ail. Puis ajouter le boeuf haché, faire cuir légèrement, puis ajouter la sauce tomate.
Une fois la préparation prête, faire le montage, mettre la sauce au fond du plat, puis placer les rigatoni à la verticale, puis une deuxième couche de sauce par dessus, tapisser de mozzarella tranché, saupoudrer de parmesan et placer le tout au four à 180° pendants 20 minutes.