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Gâteau Guinness

La bière iconique irlandaise s'est transformée en gâteau pour ravir tous les gourmands. Que ce soit pour la Saint-Patrick ou pour le goûter sur le thème de l'Irlande, il y a toujours une bonne raison pour le manger !

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Gâteau Guinness

La bière iconique irlandaise s'est transformée en gâteau pour ravir tous les gourmands. Que ce soit pour la Saint-Patrick ou pour le goûter sur le thème de l'Irlande, il y a toujours une bonne raison pour le manger !

Ingrédients

  • 75 g de beurre
  • 120 ml de Guinness (ou autre bière brune)
  • 100 g de cassonade
  • 6 cuillères à soupe de poudre de cacao
  • 80 g de crème aigre (ou 80 g de crème fraiche mélangée à 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron)
  • 2 œufs
  • 150 g de farine autolevante (ou 150 g de farine mélangée à 1 cuillère à café de levure)
  • 150 de beurre à température ambiante
  • 200 g de sucre glace
  • 75 ml de liqueur à la crème irlandaise (ex. Baileys)

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180ºC. Beurrer deux verre à pintes et réserver.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la bière, le sucre et la poudre de cacao.
  3. Battre les œufs avec la crème puis incorporer progressivement le mélange précédent. Ajouter la farine tamisée puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et lisse.
  4. Verser l'appareil dans les deux verres (ne pas remplir à ras bord pour pouvoir ajouter le glaçage), enfourner et faire cuire au moins 1 heure (le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau planté dans la pâte ressort sèche).
  5. Pour le glaçage : fouetter le beurre puis ajouter 3/4 de sucre glace. Verser la liqueur puis le restant de sucre glace. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  6. Quand le gâteau est refroidi, disposer le glaçage sur le gâteau cuit et refroidi et servir.