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Gâteau Guinness
La bière iconique irlandaise s'est transformée en gâteau pour ravir tous les gourmands. Que ce soit pour la Saint-Patrick ou pour le goûter sur le thème de l'Irlande, il y a toujours une bonne raison pour le manger !
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Gâteau Guinness
La bière iconique irlandaise s'est transformée en gâteau pour ravir tous les gourmands. Que ce soit pour la Saint-Patrick ou pour le goûter sur le thème de l'Irlande, il y a toujours une bonne raison pour le manger !
Supplies
- 75 g de beurre
- 120 ml de Guinness (ou autre bière brune)
- 100 g de cassonade
- 6 cuillères à soupe de poudre de cacao
- 80 g de crème aigre (ou 80 g de crème fraiche mélangée à 1 cuillère à café de vinaigre ou de jus de citron)
- 2 œufs
- 150 g de farine autolevante (ou 150 g de farine mélangée à 1 cuillère à café de levure)
- 150 de beurre à température ambiante
- 200 g de sucre glace
- 75 ml de liqueur à la crème irlandaise (ex. Baileys)
Étapes
- Préchauffer le four à 180ºC. Beurrer deux verre à pintes et réserver.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter la bière, le sucre et la poudre de cacao.
- Battre les œufs avec la crème puis incorporer progressivement le mélange précédent. Ajouter la farine tamisée puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse et lisse.
- Verser l'appareil dans les deux verres (ne pas remplir à ras bord pour pouvoir ajouter le glaçage), enfourner et faire cuire au moins 1 heure (le gâteau est cuit quand la lame d'un couteau planté dans la pâte ressort sèche).
- Pour le glaçage : fouetter le beurre puis ajouter 3/4 de sucre glace. Verser la liqueur puis le restant de sucre glace. Mélanger jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Quand le gâteau est refroidi, disposer le glaçage sur le gâteau cuit et refroidi et servir.