Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 100g de beurre
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 320 ml de lait chaud
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 4 blancs d'oeuf en neige
  • 1 cuillère à soupe de levure
  • 100ml jus de fruit de la passion
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 boîte de lait concentré
  • 150ml de jus concentré de fruits de la passion
  • 1 boîte de crème liquide
  • ½ paquet (6g) de poudre de gélatine
  • ½ tasse de confiture de fruits de la passion

Étapes

  1. Dans un bol, battre, le sucre et le beurre, puis ajouter les jaunes d’œufs et battre à nouveau.
  2. Mélanger le lait, ajouter la farine et battre jusqu’à ce qu’elle soit complètement incorporée à la pâte.
  3. Ajouter délicatement les blancs et ajouter la levure et bien mélanger.
  4. Placer dans un moule beurré et enfourner dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
  5. Laisser refroidir.
  6. Mélanger le jus de fruits de la passion avec le sucre.
  7. À l’aide d’une fourchette, faire des trous dans le gâteau et couvrir avec le sirop de fruits de la passion. Laisser de côté.
  8. Dans le mixeur, battre le lait concentré, le jus de fruits de la passion et la crème liquide.
  9. Ajouter la gélatine, mélanger encore une minute et laisser de côté.
  10. Couvrir le gâteau de mousse et étaler pour créer une couche uniforme.
  11. Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
  12. Finir avec la confiture de fruits de la passion et servir avec de la glace.