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Gâteau fleuri

Un gâteau printanier à personnaliser sans limite et surtout avec une déco canon pour faire honneur au printemps.

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Gâteau fleuri

Un gâteau printanier à personnaliser sans limite et surtout avec une déco canon pour faire honneur au printemps.

Ingrédients

  • Tarte:
  • 120g de beurre mou
  • 80g de sucre glace
  • 25g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 200g de farine
  • Crème:
  • 250g de mascarpone
  • 100g de crème liquide
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • Décoration:
  • des fruits rouges
  • Meringues, fleurs comestibles, macarons, bonbons etc…

Étapes

  1. Mélanger au fouet le beurre avec le sucre, puis, ajouter la farine, la poudre d’amande, le sel, l’œuf et mélanger à la main pour obtenir une belle pâte lisse, la recouvrir de papier film et la placer au frais au moins 1 heure.
  2. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson, et découper la lettre ou le chiffre de votre préférence, à l'aide d'un gabarit.
  3. Enfourner pour environ 20 minutes à 180°C. Laisser bien refroidir.
  4. Avec un batteur électrique, mélanger le mascarpone, la crème liquide, la vanille et le sucre glace puis placer cette crème dans une poche à douille.
  5. Dans l’assiette de service, placer le premier T, le recouvrir de crème, de fruits frais et replacer le second T sur le dessus, recouvrir de crème et le décorer avec des fruits, meringues, fleurs etc…