FOOD

Gâteau roulé girafe

Voici le gâteau parfait pour les amoureux des animaux et de la savane africaine. Ce gateau facile et rapide régalera les enfants et est parfait pour le goûter ou un anniversaire.

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Gâteau roulé girafe

Voici le gâteau parfait pour les amoureux des animaux et de la savane africaine. Ce gateau facile et rapide régalera les enfants et est parfait pour le goûter ou un anniversaire.

Ingrédients

  • 3 jaunes d’œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale
  • 70 g de farine (et 1 cuillère à soupe pour la génoise nature)
  • 10 g de cacao en poudre
  • 300 g de ganache au chocolat (prête à l’emploi ou faite maison)

Étapes

  1. Faire préchauffer le four à 170C et chemiser un moule à génoise.
  2. Fouetter les jaunes d’œufs, 15 g de sucre et l’huile végétale. Mettre de côté 2 cuillères à soupe du mélange avant de rajouter la poudre de cacao.
  3. Dans un saladier, battre 1 blanc d’œuf en neige. Ajouter du sucre petit à petit et fouetter jusqu’à obtenir une meringue. Ajouter les 2 cuillères à soupe du mélange nature et une cuillère à soupe de farine. Bien mélanger.
  4. Mettre la pâte à génoise nature dans une poche à douille. Utiliser un modèle de motif girafe pour tracer la partie claire de la peau de la girafe dans le moule à génoise. Mettre au four pour 1 minutes puis laisser refroidir.
  5. Battre les 3 blancs d’œufs restant et ajouter 50 g de sucre jusqu’à obtenir une meringue. Ajouter le mélange au chocolat et 70 g de farine. Bien mélanger.
  6. Recouvrir la génoise nature par la génoise au chocolat dans le moule à génoise. Mettre au four et faire cuire une 10-15 minutes.
  7. Retirer la génoise du four, la démouler et la rouler délicatement sur elle-même avec le motif girafe vers l’extérieur. Laisser complètement refroidir.
  8. Une fois la génoise refroidie, la dérouler et recouvrir l’intérieur de ganache. Enrouler et servir.