Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, ou dans un bol au micro-ondes. Mettre la farine, la levure et le sucre dans un saladier. Mélanger et creuser un puit. Ajouter ensuite les œufs entiers et fouetter l'ensemble. Incorporer le beurre fondu, fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d'éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte au minimum 1 heure au réfrigérateur.
Beurrer légèrement le gaufrier.
Placer une cuillère à soupe de pâte à pancakes et fermer. Cuire pendant 5 minutes. Arroser de miel ou sirop d’érable, ajouter des rondelles de banane.
