FOOD

Gnocchi aux lardons

Découvrez une nouvelle façon de préparer vos gnocchi... avec des lardons ! Miam !

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Gnocchi aux lardons

Découvrez une nouvelle façon de préparer vos gnocchi... avec des lardons ! Miam !

Ingrédients

  • 2 kg de pommes de terre agria
  • 200 g de crème liquide
  • 300 g de parmesan
  • 500 g de farine
  • 1 paquet de lardons allumette
  • 1 botte de ciboulette

Étapes

  1. Enrober les pommes de terre de papier aluminium et les placer au four 2h à 200°. Dans une poêle faire griller les lardons et les essorer sur un essuie tout. Une fois les pommes de terre cuites, en prélever la chair, et l’écraser. Y ajouter l’oeuf, le parmesan, la farine et mélanger.
  2. Avec la pâte faire un boudin et détailler les gnocchis. Faire des petites boules aves les mains et former les gnocchis à l’aide d’une fourchette.
  3. Faire bouillir l’eau. à côté préparer la crème en la faisant chauffer dans une casserole et la poivrer.
  4. Mettre le gnocchis dans l’eau bouillante, une fois cuits, les sortir. Ciseler la ciboulette. Placer les gnocchis dans une poêle, y ajouter la crème et le parmesan.
  5. Dresser et déguster !