Mettre la moitié de pastèque dans un saladier et utiliser un fouet électrique pour mélanger la pastèque. Attention aux éclaboussures ! Recouvrir le saladier d’un torchon pour empêcher la pastèque de s’échapper. Ajouter le sucre, la Tequila, le Cointreau et le jus de citron vert dans la pastèque et mélanger à la fourchette.
Mettre au congélateur pendant 2 heures, puis utiliser une fourchette pour gratter et mélanger les parties congelées. Répéter toutes les heures jusqu’à ce que le jus se transforme en granité congelé - selon la taille de votre pastèque cela pourrait prendre 4-5 heures. Après les 3 premiers grattages, la pastèque devrait être prête à être placée congélateur pendant la nuit.
Servir directement dans des bols ou dans des verres à cocktail.
