Ingrédients

  • STREUSEL
  • 25g de beurre
  • 25g de poudre d'amande
  • 20g de sucre de coco
  • 25g de farine
  • 0.5g de sel
  • GRANOLA
  • 40g de sirop d'agave
  • 15g d'huile de noisette
  • 100g de graines de courges
  • 100g de noisettes
  • 100g d'amandes
  • 70g de streusel
  • 1g de sel
  • 65g de baie de goji

Étapes

  1. Mélanger tous les ingrédients avec le beurre tempéré. Réaliser des pépites et cuire au four à 150°C pendant environ 20min. Une fois bien coloré, sortir et laisser refroidir à température ambiante.
  2. Mélanger tous les ingrédients préalablement concassés grossièrement dans un récipient sauf les baies de Goji. Bien enrober avec le sirop d'agave et l'huile de noisette et cuire au four à 150°C pendant environ 20 min jusqu'à coloration. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.
  3. Dans un saladier, mettre en morceaux le granola cuit et ajouter les baies de Goji. Bien mélanger et stocker au sec.