FOOD

Gratin de cœurs de palmier

Cette recette originale est idéale si tu as envie de manger des cœurs palmier autrement qu'en salade. Ce gratin réconfortant, facile et rapide à réaliser, sera parfait pour un diner en famille. Tu peux également adapter cette recette pour d'autres légumes comme des salsifis par exemple.

FOOD

Gratin de cœurs de palmier

Cette recette originale est idéale si tu as envie de manger des cœurs palmier autrement qu'en salade. Ce gratin réconfortant, facile et rapide à réaliser, sera parfait pour un diner en famille. Tu peux également adapter cette recette pour d'autres légumes comme des salsifis par exemple.

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 500 ml de lait
  • Sel (au goût)
  • 1 pincée de muscade
  • 200 g de jambon blanc
  • 250 g de mozzarella tranchée
  • 600 g de cœurs de palmier en conserve
  • 150 g de parmesan râpé

Étapes

  1. Préparer une sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine puis le lait et remuer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse. Assaisonner avec du sel et une pincée de muscade puis réserver.
  2. Disposer une tranche de mozzarella sur chaque tranche de jambon blanc. Déposer un cœur de palmier au-dessus puis l'enrouler. Couper le cœur de palmier en deux si besoin et le poser dans un plat à gratin. Reproduire cette étape avec tous les cœurs de palmier.
  3. Couvrir avec la sauce béchamel et saupoudrer de parmesan.
  4. Enfourner et faire cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180ºC.