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Gratin de pâtes à la pancetta
Si tu veux un plat crémeux, fondant et croustillant, ce gratin de pâtes à la pancetta est exactement ce dont tu as besoin. Ce plat rapide et réconfortant est une valeur sûr pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
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Gratin de pâtes à la pancetta
Si tu veux un plat crémeux, fondant et croustillant, ce gratin de pâtes à la pancetta est exactement ce dont tu as besoin. Ce plat rapide et réconfortant est une valeur sûr pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
Supplies
- 100 g de pancetta fumée
- 1 cuillère à soupe de farine
- 300 ml de bouillon de volaille ou de légumes
- 150 ml de crème liquide
- 250 g de mascarpone
- 200 g de mozzarella râpée
- 2x 25 g de parmesan râpé
- 500 g de conchiglie ou autre pâtes courtes, cuites al dente suivant les instructions sur l'emballage
- 20 g de chapelure
Étapes
- Préchauffer le four à 200ºC.
- Couper la pancetta en petits morceaux et la faire cuire dans une poêle. Au bout de 5 minutes, incorporer la fécule de maïs. Faire cuire 1 minute avant d'ajouter le bouillon.
- Ajouter le mascarpone et la crème et mélanger jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Ajouter la mozzarella puis 25 g de parmesan et continuer de mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Ajouter les pâtes et mélanger pour les recouvrir avec la sauce. Verser le tout dans un plat à gratin.
- Saupoudrer avec le restant de parmesan et la chapelure puis enfourner 25 minutes.