Ingrédients

  • 500 g de petites pommes de terre à chair ferme
  • 200 g de lardons fumés épais
  • 2 oignons émincés
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à soupe de thym séché
  • 200 ml de vin blanc
  • 8 feuilles de chou palmier de toscane (cavolo nero)
  • 25 g de fromage à raclette

Étapes

  1. Couper les pommes de terre en deux et les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Égoutter puis réserver.
  2. Ajouter un peu d'huile dans une poêle pouvant aller au four et terminer la cuisson des pommes de terre. Retirer les pommes de terre quand elles sont dorées. Dans la même poêle, faire cuire les lardons. Mettre de côté quand les lardons sont cuits et dorés.
  3. Ajouter un peu d'huile si besoin puis faire cuire les oignons à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Ajouter l'ail et le thym puis le vin blanc. Porter à ébullition puis ajouter le cavolo nero. Laisser le liquide s'évaporer puis ajouter les pommes de terre et les lardons.
  5. Assaisonner puis mélanger le tout. Ajouter les tranches de raclette sur le dessus.
  6. Placer le four en position grill puis enfourner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Servir immédiatement.