Ingrédients

  • Gâteau
  • 200 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre doux
  • 4 gros œufs
  • 120 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine de blé T65
  • 1 sachet de levure chimique
  • Enrobage
  • 2 paquets de billes de chocolat type Maltesers
  • 200 g de chocolat à dessert
  • 3 pailles

Étapes

  1. Le gâteau :
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter la farine et la levure tamisées, puis la préparation au chocolat. Bien mélanger.
  5. Placer la préparation dans un moule à manqué chemisé de papier sulfurisé (26 à 28 cm de diamètre) et faire cuire environ 30 minutes dans un four à 180°C (th.6). Laisser refroidir et démouler.
  6. L’enrobage :
  7. Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie puis l'étaler en couche fine sur le gâteau.
  8. Badigeonner les 3 pailles de chocolat fondu et les planter dans le gâteau, légèrement inclinées.
  9. Partant des pailles, couvrir le gâteau d’un triangle de billes de chocolat pour simuler une avalanche. Pour parfaire l'illusion, faire déborder quelques billes sur le côté du gâteau. Réserver 20 minutes au réfrigérateur.
  10. Au pinceau, enduire les pailles d’une fine couche de chocolat puis venir y fixer des billes à moitié trempées dans le chocolat fondu. Empiler les billes jusqu’au coude des pailles. Remettre au froid 10 minutes.
  11. Lorsque le chocolat a bien figé, installer le sachet des billes de chocolat au sommet des pailles comme s’il déversait son contenu en lévitation.