FOOD

Omelette soufflée

Si tu aimes autant les recettes de soufflés que les recettes d’omelettes alors tu vas certainement craquer pour la recette de notre omelette soufflée. Riche en fromage et dotée d’une texture aérée, autant te dire qu’il est très difficile d’y résister. Notre omelette soufflée est une idée de brunch géniale et elle passe aussi bien pour un déjeuner rapide.

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Omelette soufflée

Si tu aimes autant les recettes de soufflés que les recettes d’omelettes alors tu vas certainement craquer pour la recette de notre omelette soufflée. Riche en fromage et dotée d’une texture aérée, autant te dire qu’il est très difficile d’y résister. Notre omelette soufflée est une idée de brunch géniale et elle passe aussi bien pour un déjeuner rapide.

Ingrédients

  • 3 œufs (blancs et jaunes séparées)
  • 25g épinards hachés
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à soupe d'aneth hachée
  • 50 g de mozzarella râpée (réserver 20 g)
  • 50 g de cheddar râpé (réserver 20 g)
  • 25 g de parmesan râpé
  • 100 ml d'eau gazeuse
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Étapes

  1. Battre les blancs d'œufs en neige avec l'eau gazeuse. Ajouter ensuite les jaunes d'œufs, les épinards, les herbes et les fromages (mozzarella, cheddar et parmesan ou autres fromages si souhaité). Saler et poivrer au goût.
  2. Faire chauffer une poêle antiadhésive et ajouter une noisette de beurre. Verser l'omelette dans la poêle et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le fromage restant.
  3. Préchauffer le four en mode grill et terminer la cuisson de l'omelette dans le four, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  4. Servir chaud avec une salade.