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Grilled cheese de chou-fleur
Un grilled cheese sans pain ? Découvre comment c'est possible !
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Grilled cheese de chou-fleur
Un grilled cheese sans pain ? Découvre comment c'est possible !
Supplies
- 1 petit chou-fleur, coupé en petits fleurons
- 1 œuf, légèrement battu
- 100g de mozzarella râpée
- 50g d'amandes en poudre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de beurre à température ambiante
- 6 tranches de fromage pour burger
- 6 tranches de fromage mozzarella
Étapes
- Pour les tranches de «pain» d de chou-fleur: préchauffer le four à un ventilateur 200°C et placer une grille au milieu.
- Graisser une plaque à pâtisserie et mettre de côté.
- Au robot culinaire, écraser les bouquets de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du couscous.
- Transférer le chou-fleur dans un plat allant au micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant 8 minutes.
- Placez le chou-fleur écrasé dans un torchon et tournez-le pour presser et retirer le plus de liquide possible. C'est très important. Le chou fleur écrasé doit être sec, sinon vous vous retrouverez avec une pâte pâteuse, impossible à utiliser comme tranches de pain.
- Transférer le chou-fleur dans un bol et une fois refroidi, ajouter l'oeuf battu, la mozzarella, les amandes moulues, le sel, le poivre et bien mélanger.
- Étaler le mélange de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie tapissée et former des carrés.
- Placer au four et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Retirez et laissez refroidir 10 minutes avant de retirer du plateau.
- Pour assembler le sandwich; chauffer une poêle à feu moyen. Beurrer le dessus de chaque tranche de pain en chou-fleur. Placer une tranche de pain dans la poêle, côté beurré vers le bas, ajouter le fromage et ajouter une deuxième tranche de pain en chou-fleur, côté beurré vers le haut.
- Baisser légèrement le feu et cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré, environ 2 à 4 minutes. Retourner doucement et cuire de l’autre côté, 2 à 4 minutes. Servir immédiatement.