FOOD

Grilled cheese de chou-fleur

Un grilled cheese sans pain ? Découvre comment c'est possible !

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Grilled cheese de chou-fleur

Un grilled cheese sans pain ? Découvre comment c'est possible !

Ingrédients

  • 1 petit chou-fleur, coupé en petits fleurons
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 100g de mozzarella râpée
  • 50g d'amandes en poudre
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe de beurre à température ambiante
  • 6 tranches de fromage pour burger
  • 6 tranches de fromage mozzarella

Étapes

  1. Pour les tranches de «pain» d de chou-fleur: préchauffer le four à un ventilateur 200°C et placer une grille au milieu.
  2. Graisser une plaque à pâtisserie et mettre de côté.
  3. Au robot culinaire, écraser les bouquets de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils ressemblent à du couscous.
  4. Transférer le chou-fleur dans un plat allant au micro-ondes et cuire à puissance élevée pendant 8 minutes.
  5. Placez le chou-fleur écrasé dans un torchon et tournez-le pour presser et retirer le plus de liquide possible. C'est très important. Le chou fleur écrasé doit être sec, sinon vous vous retrouverez avec une pâte pâteuse, impossible à utiliser comme tranches de pain.
  6. Transférer le chou-fleur dans un bol et une fois refroidi, ajouter l'oeuf battu, la mozzarella, les amandes moulues, le sel, le poivre et bien mélanger.
  7. Étaler le mélange de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie tapissée et former des carrés.
  8. Placer au four et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  9. Retirez et laissez refroidir 10 minutes avant de retirer du plateau.
  10. Pour assembler le sandwich; chauffer une poêle à feu moyen. Beurrer le dessus de chaque tranche de pain en chou-fleur. Placer une tranche de pain dans la poêle, côté beurré vers le bas, ajouter le fromage et ajouter une deuxième tranche de pain en chou-fleur, côté beurré vers le haut.
  11. Baisser légèrement le feu et cuire jusqu'à ce que ce soit bien doré, environ 2 à 4 minutes. Retourner doucement et cuire de l’autre côté, 2 à 4 minutes. Servir immédiatement.