FOOD

Guacamole Energie

La spiruline est une algue riche en vitamine A et en protéines. Voici donc une version de notre guacamole adoré en version "énergétique".

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Guacamole Energie

La spiruline est une algue riche en vitamine A et en protéines. Voici donc une version de notre guacamole adoré en version "énergétique".

Ingrédients

  • 1 tomate pelée et épépinée
  • 1 petit oignon
  • Le jus d'1/2 citron vert + quelques gouttes
  • 2 avocats + le noyau d'1/2 avocat râpé
  • 2 cuillères à café de spiruline en poudre
  • Quelques gouttes de Tabasco
  • 1 pincée de sel
  • + pour servir : de la spiruline en brindilles, des graines germées, et des galettes au choix

Étapes

  1. Couper en petits dés l'oignon et la tomate pelée et épépinée.
  2. Ajouter la chair de 2 avocats. Écraser et mélanger le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une purée liée. Ajouter le jus d'1/2 citron vert, une pincée de sel, 2 cuillères à café de spiruline en poudre, quelques gouttes de Tabasco.
  3. Râper alors le noyau d'1/2 avocat et mélanger à nouveau. Terminer en ajoutant quelques gouttes de citron vert.
  4. Déposer sur des galettes une couche de guacamole suivie de quelques pousses de graines germées et de spiruline en brindilles.