Effilocher le confit de de canard et ajouter le persil et le poivre.
Éplucher et couper en gros cubes les pommes de terre, les cuire à l'eau 20 minutes, puis les écraser en purée avec beurre et le lait. Assaisonner au goût.
Étaler la viande dans un plat allant au four. Étaler la purée dessus. Parsemer de la chapelure sur le dessus. Passer au four à 210°C (thermostat 7) pendant 20 minutes.
