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Hamburger Curry Masala

A la croisée des cultures américaine et indienne, ce hamburger épicé vous assure une explosion de saveurs en bouche. Le meilleur de deux mondes !

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Hamburger Curry Masala

A la croisée des cultures américaine et indienne, ce hamburger épicé vous assure une explosion de saveurs en bouche. Le meilleur de deux mondes !

Ingrédients

  • Cumin, curcuma, coriandre moulue, paprika fumé, garam masala, poudre de curry : ½ cuillère à café de chaque.
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre écrasé
  • 150 g de viande hachée
  • 1 pain à hamburger
  • De l'huile d'olive pour la cuisson
  • Sel selon le goût
  • 4 cuillères à soupe de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 1 cuillère à soupe bombée de concentré de tomates
  • 1 piment séché coupé en morceaux
  • De l’oignon vert émincé pour le dressage

Garnitures en option: sour cream (ou à défaut crème fraîche), chutney de mangue.

Étapes

  1. Faire revenir l'ail et le gingembre avec un peu d'huile. Ajouter la viande une minute après, faire griller légèrement. Ajouter toutes les épices et le concentré de tomate. Mélanger et faire cuire le tout 5 minutes.
  2. Terminer la cuisson avec une pincée de sel, le lait de coco, le piment séché en morceaux et la coriandre hachée. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
  3. Toaster le pain à hamburger avec de l'huile d'olive. Remplir le pain avec le mélange de bœuf, ajouter un peu de sour cream, de chutney de mangue et d’oignon vert sur la viande. Refermer.